Tìm hiểu về Vang tân thế giới và Vang cựu thế giới

Khi đề cập đến các khái niệm như rượu vang tân thế giới và rượu vang cựu thế giới, những người mới bắt đầu yêu thích rượu vang thường gặp một chút nhầm lẫn. Hai loại rượu này thường được ưa chuộng trong giới thượng lưu, nhưng không phải ai cũng có kiến thức căn bản chính xác về chúng.

Bạn có từng tự hỏi: rượu vang Cựu Thế Giới là gì?, rượu vang Tân Thế Giới là gì? và hương vị của hai loại rượu này khác nhau như thế nào?

Hãy cùng Aromatic Wine khám phá sự khác biệt giữa rượu Tân Thế Giới và rượu Cựu Thế Giới về quy trình sản xuất rượu vang và cách mà khí hậu khu vực ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.

Rượu Vang tân thế giới

Rượu vang Tân Thế Giới, trái ngược với rượu vang Cựu Thế Giới, có nguồn gốc từ các quốc gia từng là thuộc địa của các cường quốc phương Tây. Những quốc gia này bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ, Nam Phi, Chile và một số quốc gia phát triển khác như Mỹ, Canada, Australia, New Zealand, Argentina…

Sự khác biệt rõ rệt nhất giữa hai loại rượu này nằm ở phương thức sản xuất. Rượu vang Tân Thế Giới được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, thay thế cho phương pháp thủ công truyền thống của rượu vang Cựu Thế Giới. Hơn nữa, quy trình ủ rượu và sản xuất được liên tục cải tiến để mang đến trải nghiệm tối ưu cho người thưởng thức, phù hợp với xu hướng tiêu dùng rượu vang hiện đại.

Rượu vang Tân Thế Giới thường được đặt tên theo giống nho. Hương vị của loại rượu này thường ít đắng, đậm đà vị trái cây, nhưng nồng độ cồn tương đối cao.

Rượu Vang cựu thế giới

Rượu vang Cựu Thế Giới được gọi là như vậy bởi nguồn gốc của nó đến từ các quốc gia Châu Âu có lịch sử lâu đời. Người ta tin rằng loại rượu này có tuổi đời lớn hơn so với các loại khác, nhưng thông tin này vẫn chưa được xác thực hoàn toàn. Rượu vang Cựu Thế Giới hiện rất hiếm và đắt đỏ, chỉ xuất hiện ở một số quốc gia như Đức, Ý, Bồ Đào Nha, Hà Lan, Pháp…

Điểm khác biệt lớn nhất giữa rượu Cựu Thế Giới và các loại khác là phương pháp sản xuất và ủ. Bí quyết sản xuất rượu này được truyền lại qua các thế hệ trong các gia đình danh giá, mang đậm nét truyền thống. Mỗi loại rượu có cách ủ và sản xuất riêng biệt, duy trì từ xa xưa đến nay.

Trong trường hợp của các loại rượu vang Cựu Thế Giới, thường người ta sẽ đặt tên theo vùng sản xuất chứ không phải theo năm ủ. Điều này làm cho hương vị của chúng trở nên đặc biệt hơn. Nếu đã từng thử qua hương vị của loại rượu vang Cựu Thế Giới, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được cảm giác đượm nồng mà nó mang lại sau khi uống.

So sánh hương vị rượu vang tân thế giới và cựu thế giới

Nội dung dưới đây sẽ đi sâu vào phân tích sự khác biệt về hương vị giữa rượu vang tân thế giới và cựu thế giới, dựa trên truyền thống sản xuất rượu vang hiện đại.

Khi nói đến rượu vang, hai thuật ngữ “tân thế giới” và “cựu thế giới” thường được sử dụng để phân biệt các phong cách rượu vang khác nhau. Nói một cách đơn giản, thuật ngữ này liên quan đến nguồn gốc của truyền thống sản xuất rượu vang hiện đại.

Vang cựu thế giới bao gồm các quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời như Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Đức. Trong khi đó, tân thế giới bao gồm các quốc gia sản xuất rượu vang trẻ hơn như Úc, New Zealand, Chile, Argentina và Hoa Kỳ.

Ngoài nguồn gốc, một số yếu tố quan trọng khác về hương vị và hương thơm được gộp lại trong các tài liệu tham khảo về phong cách đối với rượu vang “cựu thế giới” và “tân thế giới”.

Nói chung, rượu vang cựu thế giới có xu hướng nhẹ hơn, nồng độ cồn thấp hơn, độ axit cao hơn và ít hương vị trái cây hơn với nhiều khoáng chất hơn. Rượu vang tân thế giới có xu hướng đậm đà hơn, độ cồn cao, độ axit thấp hơn và hương vị trái cây rõ rệt.

Tuy nhiên, đây chỉ là những đặc điểm chung, không phải là quy luật cứng nhắc. Ví dụ, có những vùng ở cựu thế giới sản xuất rượu vang đậm đà, có hương vị trái cây, và ngược lại, có những vùng ở tân thế giới sản xuất rượu vang nhẹ nhàng, tinh tế.

Sự khác biệt này có thể được so sánh với sự khác biệt giữa rượu vang có khí hậu mát mẻ và rượu vang có khí hậu ấm áp. Rượu vang từ khí hậu mát mẻ thường có độ axit cao hơn và hương vị trái cây nhẹ nhàng hơn, trong khi rượu vang từ khí hậu ấm áp thường có độ cồn cao hơn và hương vị trái cây đậm đà hơn.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhớ rằng, sự khác biệt giữa rượu vang cựu thế giới và tân thế giới không phải là một ranh giới rõ ràng. Có nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến hương vị rượu vang, bao gồm giống nho, phương pháp sản xuất, điều kiện khí hậu và đất đai.

Thay vì chỉ dựa vào khái niệm “cựu thế giới” và “tân thế giới”, chúng ta nên chú ý đến truyền thống địa phương và “khủng bố” của từng quốc gia và vùng sản xuất rượu vang. Điều này sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về sự đa dạng và phong phú của thế giới rượu vang.

Ví dụ, rượu vang Malbec được sản xuất ở Mendoza, Argentina và Cahors, Pháp, có thể có hương vị tương tự nhau, nhưng không hoàn toàn giống nhau. Sự khác biệt này là do sự khác biệt trong điều kiện khí hậu, địa chất, phương pháp sản xuất và truyền thống địa phương.

Cuối cùng, hương vị rượu vang là một vấn đề chủ quan và phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Không có rượu vang nào là tốt hơn hay xấu hơn, chỉ có rượu vang phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Để có cái nhìn rõ ràng hơn về sự khác biệt giữa hai loại rượu này, bạn nên trực tiếp trải nghiệm chúng. Mỗi loại rượu mang đến một hương vị độc đáo, chỉ khi nếm thử bạn mới có thể cảm nhận được sự khác biệt tinh tế đó.

Nếu bạn muốn thưởng thức và tìm mua rượu vang chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0902 100 918. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn lựa chọn những chai rượu phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bạn.

Hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá thế giới rượu vang đầy hấp dẫn và phong phú!