Trung Quốc là một cường quốc sản xuất đồ uống có cồn hàng đầu thế giới. Đối với người dân Trung Quốc, rượu không chỉ là một thức uống thông thường mà còn là biểu tượng văn hóa, truyền thống và niềm tự hào dân tộc sâu sắc. Nghệ thuật sản xuất rượu bia của Trung Quốc có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ 7000 năm trước Công nguyên, được xem là một trong những nền văn hóa sản xuất rượu bia lâu đời nhất trên thế giới.

Với bề dày lịch sử lâu đời, ngành sản xuất rượu Trung Quốc đã cho ra đời vô số thương hiệu rượu vang danh tiếng, được biết đến rộng rãi trên toàn cầu. Aromatic Wine xin giới thiệu đến quý độc giả Top 12 loại rượu truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc trong bài viết này.

Khám phá về rượu Trung Quốc

Trong các quốc gia phương Tây, rượu vang là loại đồ uống phổ biến nhất. Tuy nhiên, ở Trung Quốc và các quốc gia phương Đông khác, rượu trắng, hay còn được gọi là rượu gạo (Bai Jiu), là loại đồ uống phổ biến nhất. Rượu gạo được cho là lần đầu tiên được ủ bởi hoàng đế thứ sáu của triều đại nhà Hạ Du Kang (1972-1912 TCN).

Uống rượu Trung Quốc một cách có chừng mực có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Uống một lượng nhỏ rượu baijiu hàng ngày, theo một số tin đồn, có thể tăng cường lưu thông máu, giúp cơ thể loại bỏ độc tố và tạp chất, duy trì hoạt động hiệu quả của cơ quan xung quanh các tế bào máu. Ngoài ra, rượu gạo Trung Quốc còn được biết đến với tác dụng tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, thường được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc.

Hầu hết các loại rượu Trung Quốc có hàm lượng cồn cao, thường trên 30% theo thể tích (ABV). Điều này có nghĩa là chúng là loại rượu mạnh tương tự như vodka. Tuy nhiên, rượu Trung Quốc khác biệt về hương vị và được phân loại theo mùi hương của từng loại rượu. Những loại rượu baijiu được chưng cất một lần thường có mùi hương đặc trưng và mạnh mẽ hơn vodka.

Đó là một số thông tin về các loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn kiến thức thú vị và hữu ích.

Các loại rượu nổi tiếng nhất Trung Quốc

1. Rượu Nữ Nhi Hồng

Khi nhắc đến rượu Nữ Nhi Hồng, người ta thường nghĩ ngay đến hương vị đặc trưng và lịch sử lâu đời của loại rượu này. Trên màn ảnh, rượu Nữ Nhi Hồng thường được thể hiện qua các tình tiết giao tranh, chiến đấu trong các bộ phim võ thuật Trung Quốc.

Rượu Nữ Nhi Hồng không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của sự kiêng kỵ, lòng trung thành và tinh thần võ sĩ. Được sản xuất từ gạo nếp chất lượng cao, rượu Nữ Nhi Hồng mang đến hương vị độc đáo, mềm mại và đậm đà.

Ngoài ra, câu chuyện về cách chế biến, ủ và bảo quản rượu Nữ Nhi Hồng cũng là điều thu hút nhiều người quan tâm. Từ quá trình lựa chọn nguyên liệu, phương pháp ủ rượu đến cách thức thưởng thức, tất cả đều tạo nên sự đặc biệt cho loại rượu này.

Với hương vị độc đáo và lịch sử phong phú, rượu Nữ Nhi Hồng không chỉ là một loại đồ uống mà còn là niềm tự hào của người Trung Quốc và là điểm đến tuyệt vời cho những ai muốn khám phá văn hóa đặc trưng của đất nước tỷ dân.

2. Rượu Thiệu Hưng

Rượu Thiệu Hưng là một loại rượu Trung Quốc truyền thống được sản xuất từ gạo nếp lên men, nước và men từ lúa mì. Nó còn được biết đến với cái tên “rượu vàng” do màu vàng óng ánh của nó. Không chỉ là một loại thức uống có cồn, rượu Thiệu Hưng còn được sử dụng phổ biến trong nấu ăn để tạo hương vị đặc trưng cho các món ăn Trung Quốc.

Rượu Thiệu Hưng có nguồn gốc từ tỉnh Chiết Giang, nổi tiếng với hương vị nhẹ nhàng, êm dịu và màu sắc trong suốt như hổ phách. Hương thơm quyến rũ và kết thúc ấm áp của loại rượu này khiến người ta khó lòng quên.

Thường được kết hợp với nước tương, rượu Thiệu Hưng được sử dụng rộng rãi trong việc ướp thịt, làm gia vị cho các món hầm và xào. Ngoài ra, nó cũng thường xuất hiện trong các loại nước sốt và món om ngon mắt. Với nồng độ cồn khoảng 18%, rượu Thiệu Hưng mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc hoặc những buổi sum họp gia đình.

3. Rượu Ngũ Lương Dịch

Rượu Ngũ Lương Dịch (Wuliangye – 五粮液) là một loại rượu chưng cất cao cấp của Trung Quốc, có trụ sở chính tại thành phố Yibin, tỉnh Tứ Xuyên. Được biết đến như một trong những loại rượu phổ biến và danh tiếng của Trung Quốc, ngang tầm với rượu Mao Đài.

Nguyên liệu để sản xuất Wuliangye bao gồm lúa miến, gạo, gạo nếp, lúa mì và ngô, tạo nên hương vị đặc trưng cho loại rượu này. Với hàm lượng cồn lên đến 52%, Wuliangye mang đến hương vị mạnh mẽ nhưng vẫn đậm chất truyền thống.

Mỗi giọt rượu Wuliangye đều chứa đựng hương vị lâu dài, êm dịu và thơm ngon, khiến cho người uống cảm thấy sảng khoái và hài lòng. Sự hài hòa và vừa phải trong hương vị của Wuliangye đã tạo nên sự độc đáo và khác biệt, thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu thích rượu.

4. Rượu Trúc Diệp Thanh

Rượu Trúc Diệp Thanh là một loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ vùng Phượng Hoàng Cổ Trấn. Trước đây, đây là loại rượu quý hiếm chỉ dành cho Vua chúa sử dụng.

Quá trình sản xuất rượu Trúc Diệp Thanh bao gồm việc lên men các loại thảo dược quý cùng gạo nếp, sau đó ủ cùng lá trúc. Điều này tạo ra hương vị ngọt nhẹ, tinh khiết và mùi thơm kích thích vị giác. Đặc biệt, loại rượu này có khả năng biến đổi màu sắc độc đáo: ban đầu màu vàng nhạt, nhưng khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, rượu sẽ chuyển sang màu xanh lạ mắt.

Ngoài hương vị tuyệt vời, rượu Trúc Diệp Thanh còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và đường ruột. Nó giúp cải thiện vị giác, kích thích sự ngon miệng và tinh thần tỉnh táo.

5. Rượu Tây Phong

Rượu Tây Phong – (Xifengjiu – 西凤酒) hay rượu Xifeng, là một loại rượu nổi tiếng và có tuổi đời lâu nhất ở Trung Quốc, được sản xuất tại huyện Fengxiang, tỉnh Thiểm Tây. Được biết đến với lịch sử sản xuất từ thời kỳ triều Đường (618-907 sau Công nguyên), rượu Xifeng tự hào với chất lượng và uy tín của mình.

Rượu Xifeng có hương vị sảng khoái, không gắt nhưng vẫn đậm đà, mạnh mẽ mà không gây cảm giác khó chịu, hài hòa mà không quá chua. Đặc trưng của loại rượu này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại hương vị: ngọt, đắng, cay và thơm, tạo nên sự đa dạng và phức tạp trong khẩu vị khi thưởng thức.

Với quá trình sản xuất truyền thống kết hợp cùng công nghệ hiện đại, rượu Xifeng không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích văn hóa rượu truyền thống Trung Hoa. Chính vì vậy, rượu Xifeng luôn là lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn thưởng thức hương vị độc đáo và tinh tế của rượu Trung Quốc.

6. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng

Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng là một loại rượu truyền thống của Trung Quốc, có nguồn gốc từ vùng Giang Nam, đặc biệt là từ Thiệu Hưng ở tỉnh duyên hải miền đông Chiết Giang. Được chế biến từ gạo nếp và nước suối tinh khiết, rượu này có lịch sử lâu đời và thường được sử dụng trong những dịp quan trọng.

Để tạo ra một hũ rượu ngon, quá trình ủ cần kéo dài từ 3 đến 5 năm. Rượu càng được ủ lâu thì hương vị càng trở nên đậm đà và quý hiếm hơn. Do đó, nó còn được biết đến với cái tên “Lão tửu” và thường chỉ được dùng trong những dịp đặc biệt của gia đình.

Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng cũng được gọi bằng các tên khác nhau, mỗi tên đều mang ý nghĩa riêng, ví dụ như “Trần Niên Tửu” cho rượu ủ trên 5 năm, “Trạng Nguyên Hồng” cho rượu làm khi sinh con trai, và “Nữ Nhi Hồng” cho rượu làm khi sinh con gái.

7. Rượu Phong Cửu

Với vị ngọt dịu và mềm mại, Rượu Phong Cửu (Fenjiu – 汾酒) được yêu thích bởi sự tinh tế và dễ uống của nó. Rượu Fenjiu thường có ba phiên bản với nồng độ cồn khác nhau: 38%, 48% hoặc 53%, phục vụ cho nhu cầu và sở thích của đa dạng người tiêu dùng.

Đáng chú ý, vào năm 1915, Fenjiu đã đoạt huy chương vàng tại Triển lãm Quốc tế Thái Bình Dương Panama, khẳng định vị thế và chất lượng của sản phẩm trên thị trường quốc tế. Điều này cũng chứng tỏ sự phát triển và uy tín của ngành công nghiệp rượu truyền thống Trung Quốc trong quá trình hội nhập và phát triển toàn cầu.

8. Rượu Mao Đài

Rượu Mao Đài (Maotai – 茅台) được sản xuất tại thị trấn Mao Đài, tỉnh Quý Châu ở phía tây nam Trung Quốc. Thương hiệu Maotai là một trong những thương hiệu rượu (hay baijiu) phổ biến nhất của Trung Quốc. Mao Đài được xem như “Rượu quốc gia” chính thức của Trung Quốc và thường được coi là loại rượu cao cấp nhất của đất nước này. Thường được sử dụng trong các buổi gặp gỡ kinh doanh hoặc tiệc tối quan trọng của chính phủ. Five Star Maotai, phiên bản đắt nhất của Mao Đài, được ra đời vào năm 1955 với giá khoảng 1,26 triệu NDT (200.000 USD). Rượu Mao Đài có hương thơm đặc trưng giống như nước tương, tinh khiết, nhẹ nhàng và êm dịu.

9. Rượu Lư Châu Lão Tiêu

Rượu Lư Châu Lão Tiêu (泸州老窖), hay còn gọi là Luzhou Laojiao, là một loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc, được sản xuất tại thành phố Luzhou, tỉnh Tứ Xuyên. Được biết đến từ thời nhà Minh vào năm 1573, Luzhou Laojiao đã trải qua hàng thế kỷ để trở thành một trong những thương hiệu rượu hàng đầu của Trung Quốc.

Với hơn 50% cồn, Luzhou Laojiao có hàm lượng cồn cao, tạo nên sự mạnh mẽ khi thưởng thức. Tuy nhiên, điều đặc biệt của loại rượu này chính là mùi thơm đặc trưng của đào lên men, tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ.

Rượu Guojiao 1573 là sản phẩm đình đám của Luzhou Laojiao, được coi là biểu tượng của sự hoàn hảo và tinh túy trong nghệ thuật ủ rượu. Với quá trình sản xuất kỹ lưỡng và bí quyết riêng, Guojiao 1573 mang đến trải nghiệm thưởng thức rượu đậm đà, sâu lắng và đầy tính nghệ thuật.

10. Cố Tĩnh Cống Tửu

Cố Tĩnh Cống Tửu (Gujing Gongjiu – 古井贡酒) hoặc còn được gọi là Rượu Cống Gujing được sản xuất tại Bột Châu, một tỉnh nằm ở phía đông của Trung Quốc, tỉnh An Huy. Được biết đến từ năm 196 sau Công nguyên, rượu Gujing Gongjiu đã trải qua hàng thế kỷ lịch sử và trở thành một biểu tượng của văn hóa uống rượu Trung Hoa.

Trong suốt nhiều triều đại của lịch sử Trung Quốc, Gujing Gongjiu đã được coi là loại rượu cao cấp dành riêng cho các gia đình hoàng gia và được sử dụng trong các nghi lễ quan trọng. Với chất lượng tinh túy và hương vị độc đáo, rượu Gujing Gongjiu đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ người tiêu dùng.

Người ta mô tả hương vị của Gujing Gongjiu như “trong trẻo như pha lê, thơm mát và sảng khoái, với dư vị dễ chịu kéo dài”, khiến cho ai thưởng thức cảm thấy hài lòng và thư giãn. Đây không chỉ là một loại rượu mà còn là một phần của di sản văn hóa của Trung Quốc, mang đến cho người uống trải nghiệm đích thực về hương vị và lịch sử.

11. Rượu Dương Hà

Rượu Dương Hà (Yanghe Daqu – 洋河大曲) được sản xuất tại thị trấn Yanghe, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc và có lịch sử hơn 400 năm. Được chia thành ba loại với độ cồn khác nhau là 64 độ, 61 độ và 55 độ. Rượu Yanghe Daqu có màu trong suốt và tinh khiết, mang một hương thơm đặc trưng và mạnh mẽ. Với hương vị êm dịu và mịn màng, rượu này còn có vị ngọt dễ chịu và sảng khoái khi thưởng thức.

12. Rượu Kiến Nam Xuân

Rượu Kiến Nam Xuân (Jiannanchun – 剑南春) được sản xuất tại huyện Mianzhu, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Được biết đến với lịch sử sản xuất rượu kéo dài hơn 1.000 năm, Jiannanchun là một trong những thương hiệu rượu nổi tiếng của Trung Quốc.

Với quá trình ủ và lên men cẩn thận, rượu Jiannanchun mang đến hương thơm mạnh mẽ và phong phú, khiến cho người uống không thể quên. Hương vị của rượu tinh khiết và ngọt ngào, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu. Đặc biệt, hương vị kéo dài và cuốn hút, để lại dư vị đậm đà sau mỗi ngụm.

Ngoài ra, rượu Jiannanchun còn có “hương thơm hương vị Daqu” độc đáo, là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho loại rượu này. Được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên và theo quy trình truyền thống, rượu Jiannanchun là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự độc đáo hiện đại.

Bài viết vừa rồi đã giới thiệu đến bạn 12 loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc, mỗi loại đều mang một nét đặc trưng riêng về hương vị, cách thức sản xuất và lịch sử. Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn mở rộng kiến thức về văn hóa rượu truyền thống của Trung Quốc, cũng như cung cấp thêm lựa chọn cho những ai yêu thích khám phá thế giới rượu đa dạng.

Aromatic Wine luôn mong muốn mang đến cho bạn những bài viết chất lượng, đầy đủ thông tin và hấp dẫn. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật những kiến thức mới nhất về rượu vang, rượu mạnh và các loại thức uống độc đáo khác. Chúng tôi tin rằng, mỗi loại rượu đều ẩn chứa một câu chuyện riêng, và việc khám phá những câu chuyện đó sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và đầy bất ngờ.