Các loại rượu pha chế trong bar phổ biến hiện nay

Trong không gian sôi động của các quầy bar, rượu pha chế không chỉ là một thức uống mà còn là sự hòa quyện đầy nghệ thuật giữa hương vị, kỹ thuật và cảm xúc. Từ những ly cocktail cổ điển cho đến các biến tấu hiện đại, mỗi loại rượu mạnh đều giữ vai trò chủ đạo trong việc tạo nên bản sắc riêng cho từng món.

Hãy cùng Aromatic Wine khám phá các loại rượu pha chế phổ biến nhất trong bar chìa khóa để tạo nên những trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đầy cảm hứng.

Các loại rượu pha chế (cocktail) phổ biến nhất hiện nay

Cocktail là nghệ thuật pha trộn giữa các loại rượu mạnh với các nguyên liệu phụ như nước ép, siro, thảo mộc hay trái cây nhằm tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn. Với sự phát triển không ngừng của văn hóa thưởng thức đồ uống, cocktail ngày càng trở nên phổ biến và phong phú hơn, từ các công thức cổ điển lâu đời đến những sáng tạo hiện đại theo xu hướng.

Nhóm Cocktail Kinh Điển (Classic Cocktails)

Đây là những công thức cocktail đã tồn tại qua nhiều thập kỷ, luôn giữ được sức hút và được yêu thích rộng rãi tại các quầy bar trên toàn thế giới.

1. Mojito

Mojito có nguồn gốc từ Cuba, được pha từ rum trắng, lá bạc hà, nước cốt chanh, đường và soda. Hương vị đặc trưng của Mojito là sự tươi mát, sảng khoái và dễ chịu, rất phù hợp với những ngày hè nóng bức. Đây là một trong những cocktail dễ uống nhất, phù hợp với cả người mới bắt đầu và những người đã quen với văn hóa cocktail.

2. Margarita

Margarita là một trong những biểu tượng của cocktail Mexico, được pha chế từ tequila, nước chanh tươi và rượu cam như Cointreau hoặc Triple Sec. Vị chua thanh, ngọt nhẹ và hậu vị mạnh mẽ của tequila giúp Margarita luôn nằm trong top các loại cocktail được yêu thích. Các biến thể như Frozen Margarita hay Fruit Margarita (vị xoài, dâu, dứa…) cũng rất phổ biến.

3. Old Fashioned

Old Fashioned là biểu tượng của sự cổ điển và tinh tế. Thành phần đơn giản gồm whiskey (bourbon hoặc rye), đường, bitters và nước nhưng mang lại hương vị đậm đà, tròn vị và phức tạp. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích dòng cocktail mạnh và mang tính biểu tượng cao.

4. Martini

Martini là loại cocktail thanh lịch bậc nhất, được pha từ gin (hoặc vodka) và rượu vermouth khô. Với vị khô, tinh tế, Martini được xem là biểu tượng của sự sang trọng, đặc biệt nổi tiếng qua hình tượng James Bond. Các biến thể phổ biến gồm Dry Martini (ít vermouth), Dirty Martini (thêm nước olive) và Vesper Martini.

5. Negroni

Negroni là cocktail có hương vị độc đáo với sự pha trộn của gin, Campari và vermouth ngọt. Vị đắng nhẹ, hậu ngọt và thảo mộc mang lại cảm giác trưởng thành, tinh tế. Negroni rất được yêu thích trong những buổi tối thư giãn hoặc trước bữa ăn tối như một aperitif điển hình.

Một số cocktail kinh điển khác đáng chú ý:

• Manhattan (whiskey, vermouth ngọt, bitters)
• Daiquiri (rum, chanh, đường)
• Whiskey Sour (whiskey, nước chanh, siro, lòng trắng trứng)
• Gin Fizz, Sidecar, Caipirinha,…

Nhóm Cocktail hiện đại phổ biến

Song song với các loại cocktail cổ điển, nhiều loại cocktail hiện đại đã và đang trở thành xu hướng, đặc biệt tại các thành phố lớn, quán rooftop hay lounge theo phong cách Âu – Mỹ.

1. Aperol Spritz

Một loại cocktail Ý cực kỳ nổi bật trong những năm gần đây, đặc biệt phổ biến vào mùa hè. Thành phần gồm Aperol (rượu mùi vị cam), Prosecco (vang sủi) và soda. Vị hơi đắng, nhẹ nhàng, dễ uống và màu cam rực rỡ khiến Aperol Spritz trở thành lựa chọn hàng đầu cho những buổi chiều thư giãn.

2. Moscow Mule

Được pha từ vodka, bia gừng và nước cốt chanh, Moscow Mule có vị cay nồng, mát lạnh và rất đặc biệt. Cocktail này thường được phục vụ trong ly đồng để giữ lạnh lâu hơn, tạo nên một phần hình ảnh không thể nhầm lẫn. Moscow Mule hiện là món “must-have” tại nhiều quầy bar hiện đại.

3. Espresso Martini

Sự kết hợp giữa vodka, rượu cà phê (như Kahlúa) và espresso tạo nên loại cocktail có vị ngọt đắng, thơm nồng và giàu năng lượng. Espresso Martini thường được dùng vào buổi tối hoặc cuối bữa ăn, là lựa chọn yêu thích của những ai yêu cà phê và muốn một chút “boost” tỉnh táo.

4. Paloma

Một loại cocktail Mexico nhẹ nhàng hơn Margarita, được pha từ tequila, soda bưởi và nước chanh. Paloma có hương vị tươi mát, hơi đắng nhẹ và rất dễ uống. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào những dịp tụ họp ngoài trời hoặc cuối tuần thư giãn.

Một số cocktail hiện đại phổ biến khác có thể kể đến như:

• French Martini (vodka, rượu mâm xôi, nước dứa)
• Pornstar Martini (vodka vani, passion fruit, chanh và sparkling wine)
• Hugo Spritz (elderflower syrup, Prosecco, soda, lá bạc hà)
• Mezcal Mule, Clover Club, Gin Basil Smash…

Phân loại theo thành phần rượu nền

Đối với những người yêu thích một loại rượu nhất định, việc phân loại cocktail theo rượu nền giúp bạn dễ dàng lựa chọn:

Cocktail với Vodka

• Cosmopolitan
• Bloody Mary
• Screwdriver
• Moscow Mule
• Espresso Martini
• Sea Breeze, Black Russian…

Cocktail với Gin

• Gin & Tonic
• Negroni
• Martini
• Tom Collins
• French 75
• Gin Fizz, Singapore Sling…

Cocktail với Whiskey

• Old Fashioned
• Whiskey Sour
• Manhattan
• Mint Julep
• Irish Coffee
• Boulevardier…

Cocktail với Rum

• Mojito
• Daiquiri
• Cuba Libre
• Piña Colada
• Mai Tai
• Dark ‘n’ Stormy…

Cocktail với Tequila

• Margarita
• Paloma
• Tequila Sunrise
• El Diablo
• Long Island Iced Tea (có tequila)
• Matador…

Thế giới cocktail là sự hòa quyện giữa hương vị, văn hóa và nghệ thuật. Từ những công thức cổ điển vượt thời gian đến những sáng tạo hiện đại mang dấu ấn cá nhân, mỗi ly cocktail đều chứa đựng một câu chuyện.

Mẹo lựa chọn rượu pha chế phù hợp khi đi bar

Khi đi bar và muốn chọn một loại rượu pha chế phù hợp, có một vài mẹo nhỏ giúp bạn có một trải nghiệm thú vị:

• Xác định sở thích về hương vị: Trước khi gọi đồ, hãy suy nghĩ về hương vị bạn yêu thích. Bạn thích sự ngọt ngào, chua nhẹ, hay đắng đậm đà? Các loại cocktail có thể biến tấu từ những hương vị này như Margarita (chua), Mojito (ngọt), hay Negroni (đắng). Xác định sở thích sẽ giúp bạn tìm được món uống phù hợp hơn.
• Tham khảo ý kiến của bartender: Nếu bạn không chắc chắn về sự lựa chọn, đừng ngần ngại hỏi bartender. Họ là những chuyên gia pha chế và sẽ rất vui khi giúp bạn chọn các loại rượu trong bar với khẩu vị và tâm trạng của bạn.
• Thử những loại cocktail mới lạ: Đừng chỉ gắn bó với những món cocktail quen thuộc. Mỗi bar có những công thức độc đáo riêng. Thử nghiệm với những món cocktail mới có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
• Cân nhắc nồng độ cồn: Nếu bạn có kế hoạch thưởng thức lâu dài, hãy chú ý đến nồng độ cồn của rượu. Một số cocktail có nồng độ cồn cao, trong khi những món khác lại nhẹ nhàng hơn. Chọn lựa đúng sẽ giúp bạn tránh cảm giác quá say mà vẫn tận hưởng được hương vị.

Bên cạnh đó nhiều quán bar có các chương trình khuyến mãi như happy hour hoặc ưu đãi theo ngày. Đây là cơ hội tốt để bạn thử nhiều loại cocktail khác nhau mà không cần phải tốn quá nhiều chi phí.

Hy vọng danh sách các loại rượu pha chế trong bar phổ biến hiện nay đã mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan và gợi mở những lựa chọn thú vị cho lần ghé thăm quán bar tiếp theo. Thế giới cocktail vô cùng đa dạng và luôn có những hương vị mới mẻ để bạn khám phá. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời bên ly cocktail yêu thích!