Bước vào thế giới rượu vang không chỉ hương vị mà cả cách mở nắp chai cũng là một nghệ thuật thú vị. Ngoài những phương pháp quen thuộc với đồ khui chuyên dụng, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc khui rượu bằng… bật lửa? Nghe có vẻ liều lĩnh nhưng nếu thực hiện đúng cách đây lại là một tuyệt chiêu ấn tượng và hiệu quả. Cùng Aromatic Wine khám phá cách mở rượu vang bằng bật lửa vừa an toàn vừa độc đáo qua hướng dẫn chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị trước khi thực hiện

Trước khi bắt tay vào mở rượu vang bằng bật lửa bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và đảm bảo một số điều kiện an toàn nhất định để quá trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.

Dụng cụ cần thiết

Chai rượu vang: Nên chọn chai có nút bần tự nhiên thay vì nút nhựa hoặc tổng hợp vì bần tự nhiên phản ứng tốt hơn với nhiệt và dễ bị đẩy ra.
Bật lửa: Dùng loại bật lửa có ngọn lửa mạnh đều và ổn định (có thể là bật lửa ga thông thường hoặc dụng cụ khò mini).
Khăn hoặc vật liệu mềm: Dùng để giữ cổ chai, tránh bị bỏng tay khi tiếp xúc gần với khu vực đang hơ lửa.
Khăn giấy hoặc vải sạch: Lau miệng chai sau khi mở đảm bảo sạch sẽ trước khi rót rượu.

Lưu ý quan trọng trước khi bắt đầu

Kiểm tra chất lượng nút bần: Tránh dùng chai có nút bần bị mục, mềm nhũn hoặc đã bung lỏng vì dễ gây thất bại trong quá trình tạo áp suất.
Đảm bảo an toàn: Thực hiện ở nơi thoáng khí, tránh gió, xa vật dễ cháy và không để trẻ em lại gần. Chuẩn bị tâm lý cẩn thận vì nút chai có thể bật ra bất ngờ.
Kiên nhẫn: Đây không phải là phương pháp nhanh gọn. Đòi hỏi sự tập trung, đều tay và kiên trì để đạt được kết quả an toàn và ấn tượng.

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị chai và nút bần

Trước tiên bạn cần loại bỏ hoàn toàn lớp giấy bạc hoặc thiếc bọc quanh cổ chai rượu. Sử dụng dao nhỏ hoặc lưỡi cắt trên đồ khui để cắt gọn vòng quanh miệng chai, sau đó nhẹ nhàng bóc hết lớp bao bì, giúp phần nút bần lộ hoàn toàn ra ngoài. Việc này không chỉ giúp quá trình hơ lửa hiệu quả hơn mà còn giảm nguy cơ đốt cháy giấy thiếc gây mùi khó chịu.

Bước 2: Hơ nóng phần cổ chai (vị trí nút bần)

Giữ chắc chai rượu bằng một tay tốt nhất nên dùng khăn hoặc găng tay dày để tránh nóng và tăng độ bám khi giữ chai. Tay còn lại dùng bật lửa hoặc dụng cụ khò, hơ đều quanh phần cổ chai, ngay bên dưới nút bần, tránh hơ trực tiếp lên nút.

Trong quá trình này bạn cần liên tục di chuyển ngọn lửa xung quanh cổ chai để phân bổ nhiệt đều, tránh làm nóng quá mức tại một điểm điều này giúp tránh nứt hoặc vỡ thủy tinh.

Giải thích nguyên lý: Khi nhiệt độ tăng lên, không khí bên trong chai bị làm nóng và giãn nở, gây áp suất từ trong ra ngoài. Áp lực này sẽ đẩy nút bần dần dần nhô lên, giúp bạn có thể mở chai mà không cần đến đồ khui.

Bước 3: Quan sát và kiên nhẫn

Tiếp tục hơ đều trong vài phút và quan sát kỹ phần nút bần. Nếu thực hiện đúng, bạn sẽ thấy nút bắt đầu dịch chuyển nhẹ lên trên. Lúc này không nên tăng lửa hoặc thao tác quá mạnh tay. Chỉ cần tiếp tục hơ nhẹ và xoay chai từ từ để đảm bảo nhiệt lan tỏa đều.

Tùy vào từng loại rượu, độ chặt của nút bần và nhiệt độ môi trường, quá trình này có thể mất từ 1 đến 3 phút. Đây là lúc cần kiên nhẫn và bình tĩnh, tránh vội vàng làm hỏng cấu trúc chai hoặc khiến nút bật ra bất ngờ.

Bước 4: Nút bần bật ra và hoàn thành

Khi nút bần đã nhô ra đủ để có thể nắm bằng tay, bạn có thể dừng hơ lửa và dùng khăn (hoặc tay không nếu đã nguội bớt) để xoay nhẹ nút và kéo ra từ từ. Trong một số trường hợp, nút có thể tự động bật ra với một lực nhỏ vì vậy cần giữ khoảng cách an toàn giữa mặt và chai rượu.

Cuối cùng nên dùng khăn giấy hoặc vải sạch để lau miệng chai, loại bỏ cặn bần (nếu có) trước khi rót rượu ra ly.

Những lưu ý và mẹo nhỏ để thành công

Mở rượu vang bằng bật lửa là một phương pháp thú vị, dễ gây ấn tượng khi không có đồ khui chuyên dụng. Tuy để thực hiện thành công và đảm bảo an toàn bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây:

Chọn đúng loại chai: Phương pháp này chỉ phù hợp với chai có nút bần tự nhiên (làm từ gỗ sồi ép). Không nên áp dụng với nút vặn kim loại hoặc nút nhựa tổng hợp vì không tạo đủ áp lực hoặc dễ gây hỏng chai.
Kiểm soát nhiệt độ hợp lý: Luôn di chuyển ngọn lửa đều tay quanh cổ chai, tránh hơ quá lâu một điểm vì dễ gây nứt vỡ thủy tinh hoặc làm nóng rượu quá mức, ảnh hưởng đến chất lượng.
Đảm bảo an toàn khi thao tác: Giữ khoảng cách an toàn với mặt và tay khi thao tác. Sử dụng khăn dày hoặc găng tay để cầm chai giúp tránh bỏng tay.
Tập luyện trước: Nếu là lần đầu thử bạn nên tập luyện trên chai rỗng hoặc chai cũ để làm quen với kỹ thuật, tránh thao tác sai dẫn đến hư hỏng hoặc nguy hiểm.

Ngoài ra nếu nút chai có dấu hiệu mục nát, mềm hoặc quá lỏng, khả năng khui bằng lửa không hiệu quả. Trong trường hợp này, nên chọn các phương pháp khác như dùng ốc vít, chìa khóa hoặc khui chuyên dụng.

Rủi ro và cách khắc phục khi mở rượu vang bằng bật lửa

Mặc dù phương pháp khui rượu vang bằng bật lửa có thể mang lại trải nghiệm thú vị và độc đáo, nhưng nếu thao tác không đúng cách, bạn vẫn có thể gặp phải một số rủi ro. Dưới đây là các tình huống thường gặp và cách xử lý hiệu quả:

Nứt hoặc vỡ chai thủy tinh
- Nguyên nhân: Hơ nhiệt quá lâu tại một điểm hoặc không xoay đều chai khiến áp lực tập trung không đồng đều, dễ gây nứt hoặc thậm chí vỡ chai.
- Cách khắc phục: Luôn di chuyển bật lửa liên tục xung quanh cổ chai, không dừng lại tại một điểm quá 2–3 giây. Ưu tiên chai có thủy tinh dày và để ở nhiệt độ phòng trước khi thao tác.
Nút bần bị hỏng, vỡ hoặc rơi vào trong chai
- Nguyên nhân: Nút bần quá cũ, mềm hoặc mục, không còn giữ được kết cấu chắc chắn khi chịu áp lực nhiệt.
- Cách khắc phục: Nếu phát hiện nút bần bị mục, nên chuyển sang phương pháp khác như dùng ốc vít và kìm, chìa khóa hoặc đẩy nhẹ nút bần vào trong (nếu bạn định uống hết rượu trong lần mở). Tránh tiếp tục hơ vì có thể làm rượu bị nhiễm mùi cháy.
Rượu bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ
- Nguyên nhân: Hơ quá lâu khiến phần rượu gần cổ chai nóng lên, từ đó ảnh hưởng đến mùi vị và cấu trúc của rượu vang, đặc biệt là các loại vang đỏ nhẹ hoặc vang trắng nhạy cảm với nhiệt.
- Cách khắc phục: Chỉ hơ vùng cổ chai ngay dưới nút bần, giới hạn thời gian trong khoảng 1–2 phút, và sau khi mở để rượu nguội bớt vài phút trước khi rót ra ly.

Nếu bạn sử dụng phương pháp này lần đầu, đừng quên thử nghiệm trên chai rỗng hoặc chai nước để làm quen. Việc hiểu rõ rủi ro và cách xử lý không chỉ giúp bạn mở rượu thành công mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp hơn trong mắt người xung quanh.

Trên đây là hướng dẫn cách mở chai rượu vang bằng bật lửa, hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ cứu nguy cho bạn trong những trường hợp khẩn cấp, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc bên ly vang yêu thích mà không cần lo lắng về dụng cụ chuyên dụng. Hãy thử áp dụng và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!