Các loại cocktail pha chế từ rượu whisky

Nếu bạn là một tín đồ của những hương vị đậm đà và đầy cá tính, những ly cocktail pha chế từ rượu whisky sẽ là trải nghiệm không thể thiếu. Với sự hòa quyện giữa mạnh mẽ và tinh tế, whisky mang đến những sáng tạo vô cùng thú vị trong từng ly cocktail. Hãy cùng Aromatic Wine khám phá những công thức cocktail dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn nâng tầm bữa tiệc và tạo nên những khoảnh khắc khó quên!

Các dòng whisky phổ biến dùng trong pha chế

Whisky không chỉ là thức uống được thưởng thức nguyên chất, mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nghệ thuật pha chế cocktail. Mỗi dòng whisky đến từ các quốc gia khác nhau đều mang đặc trưng hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng và chiều sâu cho các công thức pha chế.

Scotch Whisky – Tinh tế, đậm đà và đầy chiều sâu

Scotch Whisky là niềm tự hào của Scotland, nổi bật với hai dòng chính:

• Single Malt Scotch Whisky: Được chưng cất từ 100% mạch nha lúa mạch tại một nhà máy duy nhất. Hương vị đa tầng từ trái cây, mật ong, đến khói và gỗ sồi – lý tưởng để dùng trực tiếp hoặc pha chế các cocktail cao cấp như Rob Roy hoặc Penicillin.
• Blended Scotch Whisky: Là sự pha trộn giữa nhiều loại whisky mạch nha và whisky ngũ cốc từ nhiều nhà máy khác nhau. Hương vị phong phú, dễ uống và dễ pha chế – rất phù hợp cho các món như Whisky Sour hay Highball.

Gợi ý thương hiệu: Johnnie Walker, Chivas Regal, Monkey Shoulder, Glenfiddich, Lagavulin.

Irish Whiskey – Mượt mà và dễ kết hợp

Irish whiskey đến từ Ireland, nổi bật với quá trình chưng cất ba lần giúp rượu trở nên nhẹ nhàng, ít khói hơn Scotch. Dòng whisky này mang hương vị mượt mà, thoang thoảng trái cây và vani, rất dễ kết hợp trong các loại cocktail cổ điển như Irish Coffee, Tully & Tonic hoặc Whiskey Smash.

Gợi ý thương hiệu: Jameson, Tullamore D.E.W., Redbreast.

American Whiskey – Ngọt ngào, đậm đà vị gỗ sồi

Hai dòng whisky nổi bật từ Mỹ:

• Bourbon: Làm từ ít nhất 51% ngô, có vị ngọt dịu, vani, caramel và gỗ sồi đặc trưng do ủ trong thùng gỗ sồi cháy mới. Rất thích hợp cho cocktail như Old Fashioned, Mint Julep hoặc Whiskey Sour.
• Tennessee Whiskey: Giống Bourbon nhưng được lọc qua than phong trước khi ủ, tạo nên hương vị mượt mà và dễ chịu hơn. Được ưa chuộng trong pha chế đơn giản như Jack & Coke.

Gợi ý thương hiệu: Jack Daniel’s, Maker’s Mark, Bulleit, Woodford Reserve.

Japanese Whisky – Tinh tế, cân bằng, giàu tính thẩm mỹ

Japanese whisky chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ phong cách Scotch truyền thống nhưng phát triển theo hướng tinh tế, hài hòa và rất cân bằng trong hương vị. Vị nhẹ nhàng, chút khói, hoa quả chín và gỗ sồi Nhật giúp whisky Nhật dễ hòa quyện trong cocktail mà không lấn át các thành phần khác – hoàn hảo cho Japanese Highball hoặc Whisky Yuzu Sour.

Gợi ý thương hiệu: Suntory (Hibiki, Hakushu), Nikka, Yamazaki.

Các loại cocktail pha chế từ rượu whisky phổ biến

Whisky Smash

Nguyên liệu:

• 60 ml Whisky
• 1/4 quả chanh, cắt nhỏ thành miếng
• 5 lá bạc hà tươi
• 30 ml siro cây phong hoặc siro đường
• Đá nghiền và nước soda (tùy chọn)

Cách pha chế:

• Bắt đầu bằng cách dằm nhẹ lá bạc hà cùng với những miếng chanh trong ly để giải phóng hương thơm đặc trưng của bạc hà và vị chua thanh mát của chanh.
• Thêm siro và whisky vào ly, sau đó lắc mạnh với đá để các thành phần hòa quyện lại với nhau.
• Rót hỗn hợp ra ly và nếu muốn thêm phần sảng khoái, bạn có thể đổ thêm nước soda vào.
• Trang trí bằng một vài lá bạc hà tươi trên miệng ly và thưởng thức ngay lập tức.

Whisky Sour

Nguyên liệu:

• 60 ml Whisky
• 22 ml nước cốt chanh tươi
• 15–22 ml siro đường hoặc siro cây phong (tùy theo khẩu vị)
• Lòng trắng trứng (tuỳ chọn để tạo độ mịn và bọt mịn)
• Cherry hoặc vỏ chanh để trang trí

Cách pha chế:

• Đầu tiên, cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc. Nếu bạn chọn sử dụng lòng trắng trứng, đừng quên lắc khô trước khi thêm đá vào để tạo độ bông cho trứng.
• Lắc mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn màng và lạnh đều.
• Rót ra ly đã được làm lạnh trước đó (có thể là ly rocks hoặc ly chua) và trang trí bằng một quả cherry hoặc một lát vỏ chanh xoắn để tăng thêm phần quyến rũ.
• Thưởng thức món cocktail này với những cảm nhận tinh tế từ sự kết hợp giữa vị chua của chanh và độ ngọt nhẹ từ siro.

Old Fashioned

Nguyên liệu:

• 60 ml Bourbon hoặc Rye Whisky
• 2–3 giọt Angostura bitters (hoặc loại bitters yêu thích)
• 1 thìa cà phê đường trắng
• 1 thìa nước lọc
• Vỏ cam cuộn để trang trí

Cách pha chế:

• Hòa tan đường trắng và Angostura bitters vào ly pha chế cùng một chút nước lọc. Đảm bảo hỗn hợp hòa tan hoàn toàn để tạo độ ngọt nhẹ nhàng.
• Thêm đá vào ly và rót Whisky vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
• Rót ra ly rocks, sau đó vắt nhẹ vỏ cam lên mặt ly để tỏa ra hương cam đặc trưng, trang trí thêm vỏ cam cuộn để làm đẹp mắt.
• Đây là một ly cocktail với phong cách cổ điển, phù hợp cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng tinh tế.

Manhattan

Nguyên liệu:

• 60 ml Rye Whisky
• 30 ml Sweet Vermouth (hoặc Vermouth ngọt)
• 2 giọt bitters
• Cherry Maraschino để trang trí

Cách pha chế:

• Khuấy đều các nguyên liệu với đá trong ly pha chế để làm lạnh và hòa quyện hương vị.
• Rót hỗn hợp ra ly coupe hoặc ly cocktail đã được làm lạnh sẵn.
• Trang trí với một quả cherry Maraschino trên mặt ly để làm nổi bật màu sắc và tăng thêm phần hấp dẫn.
• Món cocktail này mang đậm hương vị đậm đà, vừa cổ điển vừa quyến rũ, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Hot Toddy

Nguyên liệu:

• 50 ml Scotch Whisky
• 3 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• 1 thanh quế
• 1/2 quả chanh (cắt lát) và nước cốt chanh
• 2 nụ đinh hương

Cách thực hiện:

• Đầu tiên, cho Whisky và mật ong vào ly chịu nhiệt, sau đó khuấy đều cho mật ong tan vào rượu.
• Thêm thanh quế, nước cốt chanh và đinh hương vào ly, rồi đổ nước sôi vào để tạo sự ấm áp.
• Trang trí với một lát chanh và những nụ đinh hương để làm tăng hương thơm và tạo sự sang trọng cho món thức uống.
• Đây là một thức uống lý tưởng cho những ngày lạnh, giúp thư giãn và làm ấm cơ thể, rất thích hợp trong những dịp đông lạnh giá.

Mint Julep

Nguyên liệu:

• 8 lá bạc hà tươi + một nhánh bạc hà để trang trí
• 15 ml siro đường
• 60 ml Bourbon mạnh
• Đá nghiền

Cách thực hiện:

• Dằm lá bạc hà cùng siro đường trong ly Julep lạnh để giải phóng hương bạc hà thơm ngát.
• Sau đó, thêm đá nghiền và Bourbon vào ly, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
• Trang trí bằng một nhánh bạc hà tươi trên miệng ly để tạo thêm phần hấp dẫn và dễ chịu cho người thưởng thức.
• Đây là một thức uống đặc trưng của miền Nam Mỹ, dễ uống và là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực.

Matcha Highball

Nguyên liệu:

• 60 ml Whisky Nhật Bản
• 15 ml nước cốt chanh tươi + 15 ml siro mật ong
• 1/4 thìa bột matcha
• 120 ml soda
• Lát chanh để trang trí

Cách pha chế:

• Lắc bột matcha với các nguyên liệu khác trong bình cho đến khi matcha hòa tan hoàn toàn.
• Đổ hỗn hợp vào ly đá và thêm soda vào để tạo độ tươi mát cho thức uống.
• Trang trí với lát chanh để làm nổi bật màu sắc và tạo thêm phần hấp dẫn.
• Món cocktail này kết hợp giữa hương vị đặc trưng của matcha và Whisky Nhật, mang lại cảm giác thư giãn và tươi mới, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp độc đáo giữa hai nền văn hóa.

New York Sour

Nguyên liệu:

• 60 ml Bourbon
• 30 ml nước cốt chanh
• 22–30 ml siro đường
• 30 ml rượu vang đỏ
• Vỏ chanh xoắn để trang trí

Cách làm:

• Lắc Bourbon, siro đường và nước cốt chanh với đá cho đến khi hỗn hợp lạnh đều.
• Rót hỗn hợp ra ly và nhẹ nhàng đổ rượu vang đỏ lên bề mặt để tạo thành một lớp rượu vang mịn màng, hấp dẫn.
• Trang trí ly cocktail bằng vỏ chanh xoắn để tạo điểm nhấn cho ly thức uống.
• Đây là một ly cocktail đẹp mắt và đầy quyến rũ, phù hợp cho những buổi tiệc sang trọng.

John Collins

Nguyên liệu:

• 44 ml Bourbon
• 30 ml nước cốt chanh tươi
• 15 ml siro đường
• 59 ml soda
• Cherry và lát cam để trang trí

Cách làm:

• Khuấy đều Bourbon, nước cốt chanh và siro đường với đá cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm soda vào ly và trang trí bằng cherry và lát cam để làm nổi bật thêm màu sắc của cocktail.
• Đây là một món cocktail đơn giản, dễ uống và thích hợp cho mọi dịp, mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu.

Whisky Tonic

Nguyên liệu:

• 60 ml Irish Whisky
• 120–180 ml tonic
• Lát chanh

Cách làm:

• Đổ Whisky và tonic vào ly đá, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm lát chanh vào để tạo thêm phần tươi mát và thưởng thức ngay lập tức.
• Đây là một ly cocktail cực kỳ dễ làm và sảng khoái, phù hợp cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng đầy sức sống.

Paris Between the Wars

Nguyên liệu:

• 22,5 ml Campari
• 22,5 ml Scotch Whisky
• 15 ml nước cốt chanh + 15 ml siro đường
• 30 ml vang nổ
• Vỏ chanh để trang trí

Cách làm:

• Lắc tất cả các nguyên liệu (trừ vang nổ) với đá cho đến khi hòa quyện đều.
• Rót hỗn hợp ra ly và nhẹ nhàng thêm vang nổ vào.
• Trang trí bằng vỏ chanh để tăng thêm phần sang trọng và hấp dẫn.
• Đây là một món cocktail cao cấp với sự kết hợp hoàn hảo giữa Whisky và Champagne, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có cái nhìn đa dạng và hấp dẫn về thế giới cocktail pha chế từ rượu whisky. Từ những công thức cổ điển trường tồn đến những sáng tạo hiện đại đầy bất ngờ, whisky luôn là một nền tảng tuyệt vời để tạo nên những ly đồ uống độc đáo và quyến rũ. Hãy tự tin thử nghiệm và khám phá hương vị cocktail whisky yêu thích của riêng bạn!