Mẹo nhỏ khi sửa dụng dao nĩa khi ăn uống

Thói quen sử dụng đũa của người phương Tây khác biệt so với người châu Á, thậm chí việc sử dụng dao kiểu Âu và kiểu Mỹ cũng có những điểm khác nhau nhất định. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách sử dụng dao trên bàn tiệc xem liệu nó thực sự phức tạp như bạn nghĩ không nhé!

Hướng dẫn cách sử dụng dao, nĩa, muỗng

Để sử dụng dao, bạn nên cầm chặt dao bằng tay phải, kẹp cán dao vào lòng bàn tay, ngón cái ép vào một bên cán dao và ngón trỏ đặt cạnh lưỡi dao nhưng không được chạm vào lưỡi dao.

Không nên sử dụng dao để xiên thức ăn hoặc cầm dao như cầm bút chì. Khi sử dụng cùng dao hoặc muỗng, hãy cầm nĩa trong tay trái giống như cầm dao, với mũi nĩa hướng xuống dưới.

Khi chỉ sử dụng nĩa, cầm nĩa trong tay phải với mũi nĩa hướng lên trên, đặt nĩa trên các ngón tay và giữ chặt bằng ngón cái và ngón trỏ. Trong quá trình cắt đồ ăn, tay cầm nĩa giữ một phần đồ ăn, tay kia dùng sức nén dao xuống đồ ăn và nhẹ nhàng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thường mỗi lần cắt từ 1 đến 2 miếng đồ ăn.

Quá trình cắt phải diễn ra nhanh gọn, không được cắt đi cắt lại làm miếng ăn bị nát. Các tay cầm dao và nĩa phải thoải mái, thư giãn. Khi cầm muỗng, đặt thìa trên các ngón tay và giữ chặt bằng ngón cái và ngón trỏ.

Khi dùng món khai vị, bạn có thể sử dụng đồng thời thìa (muỗng) và nĩa, khi đó muỗng thay vào vị trí của dao, nĩa hỗ trợ đẩy đồ ăn vào thìa. Nên ăn từ cạnh thìa, không đặt thìa vuông góc với miệng.

Để biết rằng bạn chưa ăn xong, hãy đặt dao nĩa chéo hình X trên đĩa hoặc tạo thành góc nhọn. Đi ra ngoài chẳng hạn, đảm bảo khi quay về, đĩa thức ăn vẫn chưa được dọn đi.

Sử dụng dao nĩa theo phong cách Âu (Lục địa)

Phong cách sử dụng dao nĩa Âu có những đặc điểm riêng biệt, thể hiện sự tinh tế và lịch sự trong cách ăn uống.

Vị trí dao nĩa:

• Nĩa luôn được đặt bên trái đĩa, dao ở bên phải.
• Nĩa dùng cho món chính thường lớn hơn nĩa dùng cho món salad.
• Nếu có nhiều nĩa trên bàn, nĩa ngoài cùng dùng cho salad, nĩa bên trong dùng cho món chính.

Cách cầm dao:

• Cầm dao bằng tay phải, ngón trỏ gần như duỗi thẳng và đặt trên phần trên của lưỡi dao.
• Bốn ngón còn lại nắm chặt cán dao, đảm bảo cán dao nằm trong lòng bàn tay.
• Nếu thuận tay trái, hãy làm tương tự như trên.

Cách cầm nĩa:

• Cầm nĩa bằng tay trái, đầu nĩa hướng xuống dưới.
• Ngón trỏ duỗi thẳng và đặt phía trên gần đầu nĩa.
• Bốn ngón tay còn lại giữ quanh cán nĩa.

Cách sử dụng:

• Hơi cong cổ tay, ngón trỏ chỉ xuống dưới đĩa.
• Khuỷu tay hơi thả lỏng nhưng vẫn tạo lực để cắt thái thức ăn.
• Khuỷu tay không được đặt trên bàn.
• Sử dụng lực của ngón trỏ để cắt thái và giữ thức ăn.
• Dùng nĩa ghim mẩu thức ăn nhỏ cho vào miệng.
• Sau khi đưa thức ăn vào miệng, hướng đầu nĩa xuống đĩa để tiếp tục cắt thái và ghim thức ăn.

Phong cách sử dụng dao nĩa Âu thể hiện sự lịch thiệp và tinh tế trong cách ăn uống. Việc nắm vững những nguyên tắc cơ bản sẽ giúp bạn tự tin và thoải mái khi dùng bữa theo phong cách này.

Phong cách dùng dao nĩa kiểu Mỹ

So với phong cách Âu, cách dùng dao nĩa kiểu Mỹ có một số điểm khác biệt như sau:

Cầm nĩa: Nĩa được cầm bằng tay trái, giống như cầm bút viết. Phần cán nĩa nằm giữa ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa, với ngón cái cố định phần cán. Đầu nĩa hướng xuống.

Cầm dao: Tay phải cầm dao theo cách tương tự như cầm nĩa. Phần cán dao nằm giữa ngón trỏ và ngón giữa, ngón cái giữ cố định phần cán.

Cắt thức ăn: Tay phải cầm dao di chuyển lưỡi dao lên xuống để cắt thức ăn. Đầu nĩa bên tay trái cố định và ghim thức ăn sau khi cắt.

Đổi tay: Sau khi cắt thức ăn, người dùng đặt dao lên mép đĩa và chuyển nĩa từ tay trái sang tay phải để đưa thức ăn vào miệng.

Ăn bằng nĩa:

• Sau khi cắt thức ăn, nĩa được chuyển sang tay phải để ghim thức ăn đưa vào miệng, đầu nĩa luôn hướng lên.
• Khi dùng xong, người dùng đặt đầu nĩa và đầu dao hướng vào tâm đĩa, phần cán dao và cán nĩa nằm trên thành mép đĩa.

Quy tắc sử dụng dao nĩa trên bàn ăn

Trong văn hóa ẩm thực phương Tây, việc sử dụng dao nĩa đúng cách là một phần quan trọng của nghi thức ứng xử. Dù bạn cầm dao nĩa theo phong cách Âu hay Mỹ, việc bày biện chúng trên bàn ăn đều tuân theo những quy tắc nhất định.

Để hiểu rõ hơn về cách bày biện dao nĩa, chúng ta có thể phân loại theo các cách sau:

Cách 1: Bao gồm một nĩa và một dao ăn salad, một nĩa và một dao ăn món chính, cùng một muỗng uống cà phê. Nĩa và dao ăn salad thường nhỏ hơn và được đặt ở ngoài cùng.

Cách 2: Giống như cách 1, nhưng thêm một muỗng ăn súp. Muỗng ăn súp thường có kích thước lớn hơn muỗng uống cà phê.

Cách 3: Bao gồm một nĩa và một dao ăn món khai vị, một nĩa và một dao ăn món chính, một nĩa và một dao ăn salad, cùng một muỗng uống cà phê (thường có kích thước nhỏ nhất).

Cách 4: Giống như cách 3, nhưng thêm một muỗng ăn súp.

Ngoài ra, nếu bạn nhìn thấy một nĩa nhỏ được đặt riêng ở phía bên phải, đó là nĩa dùng để ăn hàu hoặc các loại động vật có vỏ.

Hiểu rõ các quy tắc này sẽ giúp bạn tự tin và lịch thiệp hơn khi tham gia các bữa tiệc hoặc sự kiện sang trọng.

Sau khi ăn, cần đặt dao nĩa đúng vị trí

Trong quá trình dùng bữa, việc tạm dừng để trò chuyện hay uống nước là điều hết sức bình thường. Tuy nhiên, để thể hiện sự lịch thiệp và tinh tế, việc đặt dao nĩa đúng vị trí là điều cần lưu ý.

• Với phong cách Âu, bạn nên đặt lưỡi dao và đầu nĩa chéo nhau trên đĩa, đầu nĩa hướng xuống và nĩa nằm trên dao, tạo thành hình chữ V úp ngược.
• Trong khi đó, với phong cách Mỹ, dao được đặt ở mép trên cùng của đĩa, lưỡi dao hướng 12 giờ và cán dao hướng 3 giờ. Nĩa sẽ được đặt gần vị trí của bạn với đầu nĩa hướng lên.

Sau khi hoàn thành bữa ăn, quý vị cần đặt dao và nĩa vào vị trí đúng. Khi đã sử dụng xong hoặc không muốn tiếp tục sử dụng món đó, quý vị cũng phải đặt dao và nĩa vào vị trí chính xác:

Theo phong cách Âu: Đặt dao và nĩa song song với nhau. Phần cán hướng về hướng 5 giờ, trong khi phần lưỡi dao và đầu nĩa được đặt ở giữa đĩa (đầu nĩa luôn hướng xuống). Theo phong cách Mỹ: Tương tự như cách đặt dao và nĩa theo kiểu Âu, nhưng phần đầu của nĩa được đặt hướng lên.