Với hơn 4.000 năm lịch sử sản xuất rượu vang và là một quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời thuộc Thế Giới Rượu Vang Cũ. Người Tây Ban Nha rất yêu thích rượu vang, nhưng họ không có yêu cầu cao về chất lượng rượu. Người ta nói rằng những người đầu tiên uống soda trong rượu vang là người Tây Ban Nha. Tuy nhiên, họ chỉ thêm Coke vào những loại rượu có chất lượng và mùi vị kém.

Mặc dù Tây Ban Nha là quốc gia trồng nho lớn nhất thế giới và có rất nhiều giống nho, nhưng chỉ có khoảng 20 giống nho làm rượu, bao gồm: Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino, Airen, Macabeo, Parellada, Xarel-lo , Carinena và Monastrell.